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L’EFFERVESCENCE

Effervescents du Monde® 2016

La 14e confrontation qualitative des meilleurs Vins Effervescents du monde se déroulera dans le cadre de l’École Hôtelière du Lycée Le Castel à Dijon (Bourgogne) du 16 au 18 novembre 2016.

Participez à Effervescents du Monde :

Résultats Effervescents du Monde® 2016

Les résultats de la 14e confrontation qualitative des meilleurs Vins Effervescents du monde seront disponibles le lundi 21 novembre 2016 à partir de 18 heures.

Une manifestation unique par son ampleur, sa méthode, donc son ambition :

Une ampleur internationale :

  • Plus de 28 pays.
  • Plus de 600 échantillons.
  • Plus de 100 experts jurés internationaux, dont 50 % de dégustateurs étrangers.

Une méthode exigeante :

  • Respect du règlement des concours internationaux et application stricte des règles de l’Assurance qualité ISO 9002.
  • Garantie des critères de notation des concours internationaux.
  • Sélection rigoureuse du collège des experts jurés.
  • Formation méthodologique dans le cadre de l’Institut Paul Bocuse, évaluation de chaque dégustateur.
  • Organisation sans faille, guidée par la qualité : limitation du nombre d’échantillons par jury, conditions de dégustations idéales (isolement sensoriel, rythme de dégustation…)
  • Traitement informatique sécurisé des résultats par la société Services Actions Qualité.

Une ambition :

  • Attribuer des médailles représentatives parce que fiables, traduisant chaque année les mots d’ordre fondateurs de Effervescents du Monde® : diversité, qualité, rigueur.

Mise au point d’un verre permettant la maîtrise de la mousse et de l’effervescence

Vers une dégustation optimale des vins effervescents et une expression idéale de la mousse et de l’effervescence

[Lire]


L'Effervescence

En guise d'introduction à la démarche de la confrontation qualitative internationale des meilleurs vins effervescents, nous adoptons pour définition "effervescents" la définition donnée par le dictionnaire du vin, ouvrage collectif édition 1988.
On appelle vin effervescent un vin qui laisse se dégager des bulles de gaz carbonique à sa surface.

[L'Effervescence]

Agrément Officiel

Le règlement de la confrontation d'Effervescents du Monde® est établi en conformité avec la circulaire du 16/12/1993. Cette conformité a été confirmée par les Services de l'Administration Française DGCCRF en date du 21 mai 2003 et, à ce titre, est autorisé à délivrer des signes de qualité.

Organisation

Effervescents du Monde® est une Organisation de l’Association Forum Œnologie
Forum Œnologie Organise également :
Confrontation Internationale des Meilleurs
Chardonnay du Monde

Confrontation Internationale des Meilleurs
Muscats du Monde

Confrontation Internationale des Meilleurs
Syrah du Monde

Confrontation Internationale
Alliances du Monde

Le festival international des Terroirs d’Images
Films, Vidéos et Photographies des Arts et Métiers de la Vigne et du Vin
OENOVIDEO
Séminaire pluridisciplinaire international

Avant-première de la Conférence Internationale : International Cool Climate Wine Symposium (ICCWS 2016).

Vins des climats frais & changement climatique: Singularités scientifiques, techniques et opportunités marchés

Co-organisée par Plumpton College (Angleterre), la School of Wine & Spirits Business (ESC Dijon), la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin » de l’Université de Bourgogne, la Revue des Œnologues et Forum Œnologie.

À l’occasion de la 13e édition de la confrontation internationale Effervescents du Monde, quelques 150 participants ont assisté à la conférence internationale : « Vins des climats frais & changement climatique: Singularités scientifiques, techniques et opportunités marchés » le 18 novembre 2015, à l’ESC Dijon, Dijon.

Compte rendu du séminaire

Compte rendu du 1er séminaire sur l’économie circulaire consacré 100 % à la filière vitivinicole « Contexte mondial & ancrage régional - Économie circulaire : Quels enjeux et opportunités pour la filière vitivinicole ? »

Compte rendu du séminaire « Quelles protections des identifiants du vin ? "

Compte rendu du séminaire « Champagnes et autres effervescents du monde : genèse, développement et diversité »

Nos Partenaires

La Revue des Œnologues
Revue Internationale des techniques vitivinicoles et œnologiques des Métiers de la Vigne et du Vin, partenaire technique et en communication.

SAQ Logistic
Transporteur International. Partenaire logistique.

SAQ - Services Actions Qualité Partenaire technique

Nous remercions aussi

www.oeno.tm.fr

Fleur d’effervescence
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  • Effervescents du Monde®
    Maison des Vignerons du Château de Chaintré
    Cidex 453 bis
    71570 CHAINTRÉ - FRANCE
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    Tél. : 03.85.37.43.21
    Fax : 03.85.37.19.83
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Librairie

Découverte de la Dégustation du Champagne

Art, Science et Plaisir

De Carine Herbin et Joël Rochard

Une excellente initiative a retenu notre attention par son sérieux et son originalité. Nous saluons ainsi la publication du premier livre intégralement consacré à la dégustation du champagne et des vins effervescents : La dégustation du champagne : art, science et plaisir de C.Herbin et J.Rochard, œnologues.
Cet ouvrage richement illustré, intégrant des fiches d’exercices pratiques, des schémas et des exemples, permettra auxlecteurs amateurs ou professionnels de :

  • Comprendre les spécificités du champagne : sa complexité, le mystère de ses bulles et de l’exaltation de ses arômes
  • Être initié à la dégustation du champagne : examen attentif des différentes stimulations, cérémonial, expression du plaisir et de nombreux exercices pratiques…
  • Enrichir son vocabulaire : enrichir son vocabulaire : plus de 900 termes spécifiques français/anglais.

[Présentation]