Avant-première de la Conférence Internationale : International Cool Climate Wine Symposium (ICCWS 2016)

Vins des climats frais & changement climatique :
Singularités scientifiques, techniques et opportunités marchés

À l’occasion de la 13^e édition de la confrontation internationale Effervescents du Monde, quelques 200 participants ont assisté à la Conférence Internationale « Vins des climats frais & changement climatique : Singularités scientifiques, techniques et opportunités marchés » le 19 novembre 2015 à ESC Dijon, Dijon.

Cette rencontre organisée par Plumpton College (Angleterre), la School of Wine & Spirits Business (SWSB - ESC Dijon), la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin » de l’Université de Bourgogne, la Revue des Œnologues et Forum Œnologie s’est déroulée en avant-première de l’ICCWS 2016 qui aura lieu en Angleterre en mai 2016 dans le cadre du programme culturel du concours international Effervescents du Monde^® 2015. Elle a permis aux professionnels de la filière vitivinicole, aux experts-jurés et aux élèves de la SWSB réunis pour l’occasion de mieux comprendre les caractéristiques techniques et scientifiques des vignes cultivées et des vins élaborés en climats froids, ainsi que les dernières innovations pour optimiser la qualité de la production de ces vins.

À une époque où les grands équilibres vitivinicoles sont questionnés par les changements climatiques, et à quelques jours de l’ouverture de la COP 21 (décembre 2015), ces vignes et vins représentent des opportunités pour les consommateurs et le marché mondial du vin. L’évènement verra la participation d’une cinquantaine d’experts-jurés de la filière vitivinicole ainsi que d’une centaine d’élèves de la SWSB.

Cette rencontre a été suivi d’une dégustation de différents vins représentatifs des climats frais produits en Angleterre

Pour en savoir plus sur ICCWS

Ils sont intervenus :

Vigne et vin des régions des climats frais : singularités scientifiques et techniques et dernières innovations (Maladies des vignobles, microbiologie, analyse sensorielle, etc.), par Tony Milanowski, Maitre de conférence BSc Viticulture & Œnology, Plumpton College (Angleterre).

Vigne et vin des régions des climats frais : opportunités pour les consommateurs et le marché mondial du vin, par Steve Charters, Directeur de la recherche de la SWSB.