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Le concept
Réunir en un lieu de qualité, l’École Hôtelière du Lycée Le Castel à Dijon, les meilleures productions de vins Effervescents du monde.
Cette confrontation internationale des vins effervescents a pour ambition de faire le choix du meilleur pour sa qualité en tant que telle.
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- Renforcer la démarche de qualité des producteurs des Vins effervescents.
- Mettre en avant la diversité et la richesse des productions existantes.
- Créer un axe de rencontre autour de l'effervescence afin de développer une meilleure approche qualitative.
- Encourager la recherche scientifique et la connaissance de l'effervescence.
- Favoriser une démarche de qualité dans l’organisation des confrontations qualitatives en encourageant les connaissances des dégustateurs de vins effervescents.
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Effervescents du Monde® : Déjà des Engagements
- Développe des synergies avec des producteurs des Vins Effervescents.
- Participe à la diffusion d’informations sur l'Effervescence et complète la formation des dégustateurs de Vins Effervescents.
- Participe à une meilleure interprétation des données de la dégustation (Partenaire : Service Action Qualité) en facilitant la lecture et l’interprétation de la saisie informatique des données de la dégustation.
- Met en place une démarche de formation en vue d’accréditer la fonction d’« Expert-Juré » auprès d'Effervescents du Monde.
- Réalise une œnothèque des « Effervescents » ayant participé aux confrontations.
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Tout savoir sur Effervescents du Monde®
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